Les pots-pourris sont composés d'éléments naturels, généralement issus de plantes, qui dégagent des parfums agréables lorsqu'ils sont mélangés ensemble. Les pétales de fleurs séchées, comme celles de la rose, du jasmin ou de la lavande, sont souvent les ingrédients de base, mais on y ajoute aussi souvent des épices comme la cannelle, des herbes séchées, des écorces, des baies ou des feuilles .