Une machine à crème glacée est conçue pour produire de la crème glacée de manière automatisée. Elle se compose généralement d'un tambour à glace, d'une pale de mélange, et d'un système de refroidissement. La machine à crème glacée mélange les ingrédients (lait, sucre, arômes, etc.) tout en les refroidissant simultanément. La pale de mélange remue continuellement le mélange pendant qu'il gèle, créant ainsi une texture lisse et onctueuse.