Les plaques de cuisson en acier sont souvent appréciées pour leur durabilité, leur conductivité thermique élevée et leur capacité à créer une surface de cuisson uniforme. L'acier a une excellente conductivité thermique, ce qui signifie qu'il chauffe rapidement et de manière uniforme. Les plaques de cuisson en acier sont souvent durables et résistantes à l'usure. Elles peuvent également supporter des températures élevées.