La louche est un instrument de cuisine composé
d'un manche relativement long et d'un cuilleron (tête hémisphérique plus
ou moins grande mais assez profonde), formant une grande cuillère à long
manche. Son utilité première est de permettre de prélever une certaine quantité
de nourriture, d'ingrédients ou de condiments dans un récipient profond (d'où
le manche), à l'origine la marmite de soupe.
Ustensile de cuisine et de table à cuilleron demi-sphérique
et à long manche utilisé en particulier pour servir le potage.