Les sous-assiettes, également appelées assiettes de service ou dessous d'assiette, sont des accessoires de table décoratifs placés sous les assiettes principales lors de la mise en place d'une table. Ils ajoutent une dimension esthétique et élégante à la présentation de la table.  Les sous-assiettes jouent un rôle important dans l'art de dresser une table élégante. Leur présence ajoute une touche raffinée à la décoration de la table, contribuant à créer une ambiance festive ou formelle lors de diverses occasions.